Nelson Müllers Schote holt sich den verlorenen Michelin-Stern zurück
Nelson Müller hat sein Restaurant Schote in der Diepeschrather Mühle in Bergisch Gladbach wiedereröffnet. Der Sternekoch führte das Lokal zuvor über ein Jahrzehnt lang in Essen – und das mit einem Michelin-Stern. Der Umzug im Jahr 2024 brachte sowohl Herausforderungen als auch einen vorübergehenden Rückschlag für das renommierte Restaurant mit sich.
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Müller hielt den Michelin-Stern für die Schote in Essen seit 2011. 2024 verlegte er das Restaurant nach Bergisch Gladbach – ein Schritt, der sich als schwierig erwies. Im Zuge des Wechsels verlor das Haus 2025 seinen Stern.
Bei der Michelin-Gala 2026 im Frankfurter Palmengarten sprach Müller offen über die Belastungen des Umzugs. Er gab zu, dass die Verlegung ihn an seine Grenzen gebracht habe. Trotz aller Widrigkeiten arbeitete sein Team unermüdlich daran, den Ruf des Restaurants wiederherzustellen.
Die Mühe zahlte sich aus: Bei der feierlichen Veranstaltung erhielt die Schote ihren Michelin-Stern zurück. Müller zeigte sich sichtlich stolz auf diesen Erfolg. Unterdessen behielt das Vox im Grandhotel Schloss Bensberg bei derselben Gelegenheit seine beiden Michelin-Sterne.
Der Michelin-Stern ist damit an die Schote am neuen Standort in Bergisch Gladbach zurückgekehrt. Müller und sein Team haben die Auszeichnung nach einer schwierigen Phase erneut errungen. Die erneute Würdigung markiert einen bedeutenden Meilenstein für den Neuanfang des Restaurants.
